でこぽんについて その二

でこぽんは、その名前の通り、上にでっぱりがあります。

このでっぱりを、“でこ”と呼んでいますが、これは若木だけの特徴です。

成木になると、無くなってきます。

どこの産地も、木が成木になってきたでしょうから、この“でこ”の特徴は徐々に無くなってくるでしょう。

すこし、さみしいかな?

ただ、成木になるほど味は良くなってきます。

でこが無くなっても、でこぽんに変わりはありません!

見かけが変わっても、驚かないで下さい!
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